Ресторан «KM 20»

В октябре 2017 года главный концепт-стор России «КМ 20» во главе с Ольгой Карпуть открыл новую главу своей истории. Название осталось прежним – «КМ 20». Вместе с магазином по новому адресу разместился и новый полноценный ресторан с винным баром и террасой, который занимает 3 этаж.

Главные принципы кухни – свежие сезонные продукты, вкусные и полезные блюда.
Меню в равной степени включает блюда из рыбы, морепродуктов и овощей, часть которых выращивают на собственной ферме в деревне Кузнечиково. Каждый день пекут свежий и ароматный цельнозерновой, ржаной и белый хлеб, который готовится на закваске по особому рецепту. Вы можете не только заказать его в ресторане, но и всегда купить с собой.

Большая часть винной карты собрана из биодинамических и натуральных вин. Прежде всего, создатели делают ставку на автора-винодела. Каждый из выбранных – абсолютная звезда своей стороны, терруара, своего сорта и подхода. Все вина созданы с большим уважением к природе, с бескомпромиссной заботой о лозе, с философским подходом и неисчерпаемой любовью к своему делу. Всего порядка 45 вин: они представлены в лучших винных барах мира, и каждое – настоящая жемчужина.

Просторный и светлый зал расположен на верхнем этаже и рассчитан на 90 гостей. Большие окна по периметру помещения выходят в тихие дворы в окрестностях переулка, а окна в потолке естественным образом наполняют помещение мягким светом. Дополнительной точкой притяжения ресторана станет терраса на 30 мест, которая откроется весной на крыше здания.
Основными в оформлении выбраны природные оттенки и мотивы: оранжевый в обивке диванов и зеленый в текстиле стульев и бархатных штор, дерево разных пород, мраморные столы и обилие растений. Открытая кухня позволяет наблюдать за всеми процессами приготовления. Другая интересная точка наблюдения – стеклянные окна в полу, через которые видна жизнь магазина на нижних этажах.