Ресторан «Арбатский базар»

«Арбатский базар» — ресторан итальянской кухни, расположившийся в тихом переулке недалеко от оживленных туристических улиц столицы. Создавая заведение, здесь вдохновлялись остериями с домашней кухней, которые можно встретить в Неаполе или Тоскане.

Центр притяжения ресторана — raw-бар с морепродуктами, где крабы, лобстеры, лангустины и креветки выложены на ледяной подушке, и вы всегда можете выбрать свежие морепродукты к столу. По периметру поставили специальные шкафы, в которых вызревает прошутто, хамон и острая колбаса сальсичча.

Шеф-повар «Арбатского базара» — коренной итальянец, который, вооружившись секретами домашней кухни и последними гастрономическими веяниями Европы, составил для ресторана специальное меню. Начинать рекомендуют с антипасти. Например, сырную тарелку с пармиджано реджано и грано лучше заказать к вину, а вот колбасное ассорти с мортаделлой и салями отлично подойдет к крепкой граппе. На горячее — паста, которую здесь готовят вручную, пицца из дровяной печи или ризотто. В раздел десертов также добавили итальянские сладости — помимо беспроигрышного тирамису, есть сицилийские трубочки с кремом канноли и мягкое домашнее мороженое из сливок семифредо, которое подают с хрустящим миндалем или шоколадной нугой.

Ужин или обед в Италии не обходится без вина, поэтому совместно с профессиональным сомелье подготовили обширную винную карту. В нее включили классические вина Старого и Нового света, например, чилийский каберне, французское бордо, итальянское пино гриджо и игристое из Испании.

В «Арбатском базаре» днем подают бизнес-ланчи, меню которых обновляем каждый день, чтобы гости могли попробовать все блюда многообразной итальянской кухни.