надежда
16 февраля 2013Ресторан «Ёрник»Гастрономический ресторан Юлии Высоцкой с европейский кухней и обслуживанием.
Это место закрыто
Ресторан Юлии Высоцкой на Большой Грузинской
Ресторан-бар Ёрник открылся в августе 2011 года на перекрестке Большой Грузинской и Брестской улиц — чуть ли не в самом продвинутом с точки зрения гастрономии районе города. И это, конечно же, не просто совпадение. Потому что Ёрник — это, прежде всего, про еду. Кухню Ёрника возглавляет шеф-повар Даниэл Фиппард — адепт сезонной гастрономии, специально для этого проекта приглашенный Юлией из Лондона. За его плечами — опыт работы в Великобритании и США (Pluton в Чикаго, Alimentum в Кембридже, Les Trois Garcons, Tom Aikens и Kensington Place в Лондоне), его кредо — готовить просто, но креативно, с юмором, но без излишних украшательств.
В словаре Ожегова «Ёрник» обозначает любителя поёрничать, шутника, озорника, повесу. Слово подзабыто, а смысл остался — среди друзей владельцев талантливых ёрников полно, в их честь и был назван проект.
Портреты великих ёрников, снискавших мировую известность (Фрэнсис Бекон, Уильям Сьюард Берроуз, Владимир Маяковский, Генри Миллер, Эжен Ионеско), украшают стены кафе.
Оставить отзыв