Ресторан «AQ Kitchen»

Шеф-повар Адриан Кетглас, обладатель звезды Мишлен, представляет свой авторский ресторан AQ Kitchen. Среди деловой суеты центральных улиц мегаполиса Адриан создал особенное место как для местных жителей, так и для работающих здесь «воротничков» любого цвета.

В AQ Kitchen стоит приезжать, даже если вы живете на другом конце Москвы, в другом городе или другой стране! AQ Kitchen – это естественное продолжение гастрономического пути Адриана, полученного за успешный многолетний опыт работы в России. Всем, что он впитал, пережил, переосмыслил, переработал, Кетглас делится с нами на своей кухне. Концепция ресторана полностью отвечает новым экономическим условиям и задает тон свежим гастрономическим трендам. Как говорит сам Адриан: «Мы постоянно работаем над небольшим, но ярким и соблазнительным меню. Очень понятным, привлекательным, сытным, но сохраняющим мой авторский почерк, мой стиль, мою индивидуальность. Меню как странствие по вкусам мира, меню как игра ароматов и текстур, как любимый детский аттракцион. Здесь обязательно постараются вас удивить и развлечь, но главное, будут обильно и вкусно кормить за абсолютно честные деньги». Чтобы лучше понять Адриана, Наталья Белоногова, архитектор и декоратор проекта, специально дегустировала его кухню. «С Кетгласом у нас все сложилось на уровне рецепторов, — говорит Наталья. — Сердце проекта — это красная сияющая кухня, вокруг которой и создавалось пространство. У нас получился "вкусный" замес из теплого дерева и строгих металлических деталей». Команда Натальи подыскала старое дерево в Вышнем Волочке, и гости абсолютного нового ресторана уже смогут почувствовать дыхание истории.

Множество деталей и архитектурных форм искусно образуют пространство: тамбур из старых комнатных дверей; колонны, обернутые деревом; деревянный лоскутный ковер на полу, металлическая сетка над кожаным диваном; огромная старая мойка; стулья разных форм, одна уютней другой; зонирующие пространство стеклянные витражи, впустили свет, добавили пикантные модные нотки. Высокий потолок обработан на манер купола, на котором сочные краски пустились наперегонки. Интерьер получился очень тактильный, насыщенный деталями-специями, возбуждающими аппетит. Сильнейший в Москве тандем двух шефов — Адриана Кетгласа и Андрея Жданова — ежегодно показывает новый уровень в сезонных меню AQ Kitchen. Идеальная гастросфера Адриана Кетгласа, где гости с удовольствием едят, со вкусом проводят время и возвращаются вновь и вновь, — главная задача AQ Kitchen.