Выпить и поесть Рестораны Интересные рестораны Наш выбор Летняя веранда Куда пойти с девушкой Рестораны Ламберти

Ресторан Уголёк

Ресторан Вильяма Ламберти и Ильи Тютенкова на Большой Никитской. Еда на печках

  • +7 (495) 629 02 11
Александровский сад 460 м, Охотный ряд 610 м, Боровицкая 620 м Большая Никитская улица, 12
Москва

Ресторан Вильяма Ламберти и Ильи Тютенкова на Большой Никитской. Еда на печках

Основа и душа — антикварные отреставрированные чугунные печи производства США ХIХ — начала ХХ века. Каждая печь состоит из небольшой топки, в которую закладываются щепки 20-40 см, нагревательной поверхности (конфорок) и духовки для запекания.

В свое время эти печи были сердцем каждого дома, отеля или салуна. На них готовили, от них согревались, им давали имена и для каждой модели придумывался эксклюзивный дизайн.

ежедневно: 09:00–23:00

В 1973-м году Ричард Ричардсон вместе с дочерью Сарой создает God Time Company Antique Stove — компанию по реставрации чугунных печек . С тех пор они отреставрировали и продали несколько тысяч печей по всей Америке. Стоимость каждой готовой печки от 3500 до 25 000 долларов.

2011-й: рестораторы Вильям Ламберти и Илья Тютенков — основатели популярного московского ресторана Uilliam`s, посещают семью Ричардсонов в их доме в пригороде Массачусетса и пробуют еду, приготовленную на одной из антикварных печек.

В декабре 2013 года открывается Ugolёk.

ЕДА

Вильям Ламберти, шеф и основатель:
«Пока Ugolёk единственный в России ресторан, кухня которого работала бы исключительно на таких печах. Мы не располагаем информацией о том, есть ли еще подобные рестораны в мире. Будем благодарны за такую информацию.

Все блюда в ресторане готовятся только на печах или гриле, кроме холодных закусок, разумеется. Все делается на дровах, живом огне и углях, из-за этого вкус у нашей еды — особенный.
Печи абсолютно живые, у каждой свой характер и капризы. Они реагируют на все, даже на погоду за окном. Их надо действительно укрощать. Для работы на кухне я набирал не поваров, а ковбоев.

Еда по стилю — брутальная, немного ретро, но с использованием современных знаний о свойствах продуктов. Я вполне себе представляю наше меню в баре для голдиггеров на Диком Западе.»

ИНТЕРЬЕР

Наталья Белоногова, дизайнер:
«Мы отказались от излишеств в пользу природной естественности, чтобы выделить горящее сердце и душу ресторана — его кухню.

Надеемся, наш простой незагруженный интерьер поможет гостям расслабиться в уравновешенной атмосфере, и они смогут получать удовольствие от будничных событий и радоваться простым вещам.

Мох на стенах абсолютно живой, равно как и ковер из зелени на противоположной стене.

Почти вся мебель сделана на заказ в мастерских, специально для Ugolёk.
Аксессуары собраны по всему миру : Индия, Бали, Франции, Бельгии и др.
Столы из яванского тика в нарочито грубой обработке, дополнительно пропитаны специальным маслом, отталкивающим жидкость.
На лавках — легкие пледы-сиденья крупной вязки из грубой шерсти. Для их вязания были придуманы огромные спицы размером с палку для швабр.

Окна гильотинные — поднимаются и опускаются. Благодаря этому летом весь ресторан превращается в открытую террасу.
Специальная система дымоудаления постоянно очищает воздух .

Ваша оценка:

Чтобы приложить видео, достаточно скопировать ссылку на видео прямо в поле комментария. Видео должно быть размещено на YouTube или Vimeo

Контакты

Александровский сад 460 м, Охотный ряд 610 м, Боровицкая 620 м
Москва, Большая Никитская улица, 12
Карта

Владельцам мест

Подробный рассказ и фотосессия
Место просмотрено 39818 раз

Любят место 17 человек:

Марк, А-а-ах!, Анжелика Михайлова, Дмитрий, Empire V, Yummy Yummy, Александр, salome, 5940572@gmail.com, Лиза, выставочный зал "Тушино", John Ortega, Anna Lapushinskaya, Xavier Colas, Dushamira,

Показать всех

shershua, Anna Shkonda

Подборка из 30 мест Интересные рестораны

Чешский ресторан Будвар

  • Катерина Шулик
  • Евгения Беченова
Забронировать столик

Уютный чешский ресторан с котами и пивом прямиком с завода «Budweiser Budvar»!

Ресторан Uilliam’s

Ресторан Уильяма Ламберти с открытой кухней для посетителей

Кафе и клуб Квартира 44

Зайти в пиано-бар и домашний ресторан в старой московской квартире

Ресторан Латук

Вегетарианский ресторан, в который попадет не каждый

Японский ресторан Nobu

Ресторан знаменитой международной сети в Москве

Подборка из 28 мест Летняя веранда

Ресторан White Rabbit

Ресторан с живописной панорамой на 360 градусов, охватывающей центр Москвы

Ресторан Time Out Bar

Бар на одной из крыш на Маяковской с потрясающим видом на Москву

Домашний ресторан Delicatessen

  • Helene Plettenberg
  • Ольга
  • Нита
Забронировать столик

Место в списке 50 лучших баров мира по версии Drinks International

Социальный бар > стрелка

Бар для живого общения с приглушенной музыкой и уютной атмосферой

Центр отдыха 8 Oz

  • Victor Kharlamov
  • Елена Власова
  • Анжелика Михайлова
  • Artiom Antonov
Забронировать столик

Отдохнуть в летнем проекте Солянки в парке Горького

Подборка из 20 мест Куда пойти с девушкой

Ресторан White Rabbit

Ресторан с живописной панорамой на 360 градусов, охватывающей центр Москвы

Ресторан Time Out Bar

Бар на одной из крыш на Маяковской с потрясающим видом на Москву

Ресторан Uilliam’s

Ресторан Уильяма Ламберти с открытой кухней для посетителей

Кластер Красный октябрь

Кластер отдыха и творчества на Балчуге, как диспозиция Кремлю

Открытая кухня Meet & Greet

Сами готовим — сами едим!

Рестораны рядом с адресом «Большая Никитская улица, 12»

Ресторан La Bella Societa

Ресторан авторской кухни на территории киноклуба «Москва»

610 м

Ресторан Uilliam’s

Ресторан Уильяма Ламберти с открытой кухней для посетителей

940 м

Ресторан Time Out Bar

Бар на одной из крыш на Маяковской с потрясающим видом на Москву

1.5 км

Ресторан White Rabbit

Ресторан с живописной панорамой на 360 градусов, охватывающей центр Москвы

2 км

Домашний ресторан Delicatessen

  • Helene Plettenberg
  • Ольга
  • Нита
Забронировать столик

Место в списке 50 лучших баров мира по версии Drinks International

2 км

Чешский ресторан Будвар

  • Катерина Шулик
  • Евгения Беченова
Забронировать столик

Уютный чешский ресторан с котами и пивом прямиком с завода «Budweiser Budvar»!

3 км

Pub & Kitсhen Greene King

Заказать столик

22 сорта пива и более 70 видов виски в гастропабе от крупнейшей пивоварни Великобритании

4 км

Brasserie Lambic

Пивной ресторан у Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород» с бельгийским пивом

3 км

Кафе Пушкинъ

Поесть блюда русской кухни в одном из лучших ресторанов Европы с налетом аристократизма

730 м

Кафе и клуб Квартира 44

Зайти в пиано-бар и домашний ресторан в старой московской квартире

270 м

Клуб по интересам Дума

Место для домашних посиделок во дворике без вывески

230 м

Бар Винный рынок

  • Daria Sergeeva
  • Irina Slovokhotina
  • Valeriya Morozova
  • Дмитрий Голиков
Забронировать столик

Бар с итальянской кухней на Никитском бульваре

430 м

Другие рестораны в Москве

Деревенские продукты Лавка Лавка

Поддержи местного фермера! Обеспечив себя качественной деревенской едой — купив или заказав на дом

Алко-бар и магазин Denis Simachёv

Культовый бар модного дизайнера в Столешниковом переулке

Европейский ресторан Дом 12

Клуб, ресторан и бар в 12-м доме Мансуровского переулка

Ресторан Латук

Вегетарианский ресторан, в который попадет не каждый

Тайский ресторан Black Thai

Новый тайский ресторан Александра Раппопорта в Большом Путинковском переулке

Клуб-ресторан Крыша мира

Идея «вселенского мира» здесь в атмосфере, царящей в каждом закутке клуба

Японский ресторан Nobu

Ресторан знаменитой международной сети в Москве

Ресторан Счастье на крыше

Ресторан, продолжающий петербургскую историю на крыше в Большом Путинковском переулке

Ресторан Пряности & Радости

Новый большой ресторан на Цветном бульваре напротив «Цветного» универмага

Ресторан Extra Virgin

Уютный ресторан на Покровке у Чистых прудов

Винный бар Brix

Строгий европейский дизайн, маленькое пространство, дружелюбная атмосфера, крепкая винная карта

Русский ресторан Siberia