Ресторан «Лео»

Короткое имя, но сколько ассоциаций – у каждого своя. И вывеска, хоть и на Патриарших, но совсем незаметно – «Лео». Частный гастрономический салон, созданный Элиной Табидзе (ресторанная группа gt.) и Юлией Сумачевой (производственная компания «Вайт медиа»), – формат для современной Москвы новый и в то же время классический. Место, где гастрономия встречается с искусством, создавая культуру не просто еды, а времяпрепровождения.

Художественные экспозиции и смелые фотопроекты, литературные читки и театральные вечера – «Лео» живет насыщенной творческой жизнью, собирая вокруг себя людей искусства, ученых и изобретателей, политиков и предпринимателей. Одни становятся членами клуба, другие – их гостями. А в свободные от клубных программ дни двери гастрономического салона открыты для всех, достаточно лишь забронировать стол на сайте, и «Лео» встретит безупречным итальянским меню, кропотливо собранной коллекцией деликатесов – от артизанальных сыров и колбас до шриланкийского пинджало, и сервисом, недоступным в традиционных ресторан. Только в салон можно прийти, как в дом старых знакомых, и составить вместе с ними свое собственное меню. Может быть даже из привезенных с собой охотничьих трофеев, свежего улова или лукошка с грибами. А может, с купленным на аукционе итальянским трюфелем. И новая экспозиция на стенах «Лео» добавит еще большей неповторимости моменту.

Пространство «Лео» не просто необычное, а живое. Созданный интерьер наполнен дизайнерскими предметами и произведениями искусства. Вазы от французских мастеров René Lalique, Édouard Cazaux, Pierre d'Avesn, André Hunebelle и брендов Sabino и Verlys, бра от австрийской компании J. T. Kalmar, люстры итальянской стекольной мануфактуры Venini и авторские светильники из советских винтажных стекол “Арктика” – все это гости могут не только рассматривать, но и приобретать для частных коллекций, освобождая место для следующих экспонатов. Как и картины на стенах, и практически все то, вокруг чего сегодня закручивается вихрь культурной жизни салона.

Свою искушенность и перфекционизм «Лео» транслирует во всем, включая кухню. Здесь если зеленый салат, то из шести видов зелени, если стейк, то томагавк, лазанья с соусом болоньезе едва умещается на внушительном овальном блюде, а цыпленка под каждый заказ томят полтора часа «из-под ножа», чтобы сохранить нежность и сочность. И хорошо зная своих гостей, «Лео» соединяет в одном меню их мечту о dolce vita и ностальгию по детству. Трубочками с нежным кремом из сгущенного молока, птичьим молокоом и воздушной запеканкой и убедительной коллекцией итальянских домашних паст: с вонголе и чили, вяленой говядиной, уткой и рагу из грибов, оливковым маслом и перцем, равиолей с говядиной и пикантным кноле. Ведь «Лео» Элины Табидзе и Юлии Сумачевой – Да Винчи, конечно.