Ресторан «Vani»

Грузинский ресторан Галактиона и Элины Табидзе запускает предложение, к которому невозможно остаться равнодушным – сеты с винным сопровождением по комплементарным ценам.

Ресторан Vani (отметка Bib Gourmand Michelin Moscow 2022) обладает энотекой с внушительной картой грузинских вин – целых 200 этикеток, большая часть которых для Москвы редкость. Кропотливо собирать коллекцию помогает сомелье Чучулашвили Михеили, этнический грузин, филигранно разбирающийся в грузинском вине.

В Vani делают фокус на важную часть грузинской культуры под названием «супра», что означает традиционное грузинское застолье. Главным атрибутом которой, как известно, является вино. Поэтому ресторан предлагает отмечать наступление выходных с грузинским размахом и запускает сеты с винным сопровождением по невероятно комплементарным ценам.

Целых пять вариантов сетов, в основе каждого из которых лежат 3 блюда грузинской кухни и 3 бокала вина, подобранных в формате фуд-пейринга. Цена сета – всего 1500 рублей. Например, к баклажанам, фаршированным грецкими орехами, хумусу из баклажана и долме с мацони подают любимое вино царя Давида сорта Крахуна, янтарное Мцване Квеври и классическое сбалансированное Саперави. Сет из салата с томатами и домашним сыром, индейки в ореховом соусе баже и пряного лобио сопровождают белое кахетинское Цинандали, производящееся с 12 века Мукузани с ароматами вишни и чернослива и Мцвивани-Кахури, сорт которого некоторое время назад был на грани исчезновения, но спасен одним из грузинских виноделов.

Сеты доступны каждую субботу, начиная с 12 августа и до конца осени 2023 г.