Событие «Тайский бранч в Доме культур»

Бренд-шеф корнера «Тайцы» (экс «ЯвТай»), резидента гастрономической улицы strEAT, Максим Кулешов, совместно с шеф-поваром «Дома культур» Давидом Александровым приготовят для гостей в четыре руки сет-меню из блюд традиционной тайской кухни.

Максим Кулешов – шеф-повар и соучредитель собственных проектов «Тайцы», GENSO-sushi и другие, концепт-шеф «Тебурасика», «Соль» и LAPSHA, а также владелец собственного производства азиатских соусов и паст под торговой маркой Thai Chef.

Давид Александров – шеф-повар «Дома культур», чемпион конкурса WorldSkills Russia, работал в таких ресторанах Москвы, как 15 Kitchen Bar, «Туристы», Bijou.

В сет-меню, разработанном шефами, четыре курса:

• Сом там кунг - салат из зеленой папайи с соусом из тамаринда, лаймового фреша и рыбного соуса с отварными креветками, томатами и лаймом;
• Ренданг - томленная говядина в карри массаман с кокосовой стружкой в пряной лепешке роти;
• Сотэ том кха - морепродукты: мидии, лосось, треска, креветки в ароматном бульоне том кха, приготовленном на тайских травах: лемонграссе, галанге, листьях лайма;
• На десерт будет предложен нежнейший моти с лемонграссом и цитрусовыми, который не оставит равнодушными.

Для приготовления блюд сет-меню Максим Кулешов предоставил пасты с собственного производства Thai Chef.

Шеф-бармен «Дома культур» Владимир Аринушкин к блюдам сет-меню предложит гостям Тайского бранча три авторских коктейля на выбор:

• Ром, кордиал из питахайи (740₽);
• Ром, ананас, лайм, питахайя, игристое (740₽);
• Ананас, лайм, питахайя, белок, газировка гранат/финики (350₽).

Приходите погрузиться в атмосферу солнечного Таиланда в «Доме культур» на Сретенке!