Бар «Hydra»

Намекающий на руины Древнего Рима бар с мраморной стойкой-лабиринтом в подвале особняка начала ХIX века на Никитском бульваре — неожиданное для этой части Москвы место.

Бармены предлагают шесть флагманских коктейлей — прозрачных, с яркими вкусами и неожиданными ароматами. Stone Gaze — крепкий и сухой до хруста, Tria Capita из джина, игристого саке и яблочного ликера пахнет копченым чаем лапсанг сушонг, Serpentina с запахом пенок клубничного варенья — микс джина и кашасы с неочевидным вкусом арбуза, Disappear — интересный твист на дайкири. Его обесцветили, и он как бы исчез, растворился в прозрачном бокале. Постепенно исчезает и аромат груши дюшес, которым парфюмируют коктейль.

Кухня представляет собой небольшие, хорошо приготовленные блюда по мотивам ближневосточной кухни: хрустящие сладковатые пшеничные мини-лепешки с намазками, запеченный баклажан (он один составил бы известность любого заведения), ягненка с корнеплодами, кальмара с кейлом.