Ресторан «Pinsa Maestrello на Мытной»
(м. Тульская)

Владельцы и идеологи — Джулия Маэстрелло и Фабио Брессана (также винный бар Wino), шеф-повар — Маттео Кастанья, ранее в России не работавший; в общем, у руля сплошные итальянцы. Главное блюдо — пинца, то есть типично римская версия пиццы на тесте на закваске из смеси пшеничной, соевой и рисовой муки. В меню пинца классическая и фирменная, фокачча с розмарином, немного десертов, кофе, чай и лимонады, а также салаты калифорнийского образца — в огромных мисках, с киноа, нутом, татаки из тунца, пастрами, диким рисом. Удивительно приятное соотношение цены и качества — так, пинца «калветти» с прошутто котто, моцареллой, рикоттой и пармезаном обходится в 550 р., пинца с лисичками, моцареллой и кремом из трюфеля и вовсе в четыреста.