Фестиваль «Sugar Cake Moscow Festival»

Мастер-классы, лекции, дегустации, вкусный маркет, конкурсы и сюрпризы от участников.

Современные кондитеры демонстрируют самые креативные решения в приготовлении тортов, кейков, конфет, шоколада, мороженого и других десертов. Кухни, рецепты со всего мира и сотни вкусных эмоций ждут гостей Sugar Cake Festival.

Современное кондитерское искусство

Современные десерты способны удивлять не только миксами вкусом, но и создают настроение яркими красками, фактурами и формами. Способствуя развитию в создании уникальных десертов, задача фестиваля дать возможность молодым и начинающим кондитерам, кофейням и профессионалам продемонстрировать свои возможности гостям мероприятия. 

Самые простые, но интересные рецепты, секреты приготовления, возможность общения с Шефами, инструкции по продвижению и развитию своего кондитерского дела объединяют гостей и участников фестиваля Sugar Caкe Festival.

Cake Market

Десятки кондитеров и кофеен предложат Вам свои самые вкусные и свежие десерты. Вы сможете приобрести всё, что успеете и не успеете попробовать.

Мастер-классы

Мастер-классы для новичков и опытных кондитеров. Специальные мастер-классы для детей. Все гости фестиваля смогут посетить мастер-классы и лекции на тему продвижения и развития кондитерского бизнеса, дизайна и техники приготовления, рецептуры и современных трендов среди кондитеров и потребителей. Вне зависимости от Вашего уровня и целей, Вы сможете найти для себя актуальную и интересную информацию.

Программа мастер-классов и лекций

12.00:13.00 Инструменты продвижения кондитерского бизнеса (offline/online)

Ирина Акулинина, маркетолог, бизнес тренер и автор ряда обучающих программ по продвижению в кондитерском сегменте. Автор журнала "Мир кондитера", основатель инстаграм-паблика @cake_russia.

13.00:14.00 Свет и цвет в тарелке: создание вкусных снимков с помощью естественного света и "живого" декора

Создать красивый кадр без студийного света и профессионального оборудования? Сделать фото стильным и вкусным, используя только живой декор и свежие продукты? Легко! Главное - ловить вдохновение во всем. Как его поймать и создать свое неповторимое фудфото - расскажет Валерия Опанасюк, фуд/спорт/портретный фотограф.

14.00:15.00 Вкус, эстетика и здоровье - новый вид десертов без сахара, глютена и консервантов!

Мы поговорим об особенностях и секретах приготовления десертов без сахара и глютена. Неужели подобные пирожные приносят нам пользу? Как сделать десерт натуральным, вкусным и при этом эстетично и стильно оформленным?! Адель Халилулина, Основатель и владелец кондитерской Adele Fitty Life, Автор уникальных десертов без сахара, глютена и лактозы.

15.00:16.00 Зефир и Сыр

Карина Загоскина, профессиональный кондитер, участница тв программ.

16.00:17.00 Создание вкусовой и цветовой палитры десерта

Путешествие от анатомии десерта до декорирования с использованием съедобных цветов и растений. Наталии Кревской, Шеф кондитер бара Гримм, СЕО Endorphin Cakes. Вас ожидает путешествие от анатомии десерта до декорирования с использованием съедобных цветов и растений.

17.00:18.00 Для кондитера: Основы ценообразования: Как сформировать оптимальную цену своего торта?

- Правильно позиционируем себя на рынке домашних кондитеров
- Как влияют спрос и предложение на формирование цены
- Нужен ли кондитеру прайс-лист на свои изделия?
- Оптимизация ассортимента своих кондитерских изделий (экономим время, деньги и свои силы)
Юлия Жаворонкова, Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes о десертах и выпечке, Основатель он-лайн школы Кондитерского мастерства Easy Cakes, Выпускница VIP Masters Pastry School.

Sugar Cake Moscow Festival пройдет 9 июня, по адресу Газетный переулок, 9.