Лекция «Официант-продавец»

Цели обучения:

1. Рассказать Вам о практических способах повышения уровня сервиса в Вашем ресторане, баре или кафе.

2. Научить Вас как можно быстро увеличить выручку ресторана и количество чаевых на 25%.

4. Развить Ваши тренерские навыки, чтобы Вы могли эффективно обучать своих сотрудников:

а) как совершенствоваться в работе,

б) как улучшать производительность труда

в) как увеличивать прибыль ресторана.

Техника обучения:

Информационные блоки, Ролевые игры, Дискуссии, Упражнения в группах.

Время обучения: 7 часов. С 11 до 18. Обеденный перерыв.

Содержание обучающего курса:

— Эффективная мотивация официантов. Материальные и нематериальные методы
— Формирование команды официантов. Этапы карьерного роста
— Построение системы обучения официантов. Наставничество и быстрая адаптация новых сотрудников
— Основные этапы и методики эффективных продаж
— Психологические типы гостей
— Техника работы с возражениями и конфликтными ситуациями
— Правила эффективной презентации меню и винной карты
— Простые способы увеличения продаж отдельных групп в меню
— Эмоциональное сгорание, причины возникновения и профилактика

Обязательна регистрация: http://academyrestaurantbusiness.ru/seminars/ofitsiant-prodavets-ili-kak-povysit-prodazhi-v-restorane.html

Место проведения: Метро проспект Мира (кольцевая) проспект Мира 36 стр 1, ресторан Jack Rose