Фестиваль «О, да! Еда!»

На несколько дней Москва станет местом концентрации мировых лидеров в сфере приготовления уличной еды. Лучшие московские стритфуд проекты выступят в качестве принимающей стороны, поддержат зарубежных коллег, поделятся друг с другом накопленным опытом.

Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» 2018 посвящен движению Slow Food

В этом году фестиваль пройдет под знаком международного гастрономического движения Slow Food. «О, да! Еда!» состоится по всей России: 5-6 мая – Севастополь, 21 июля – Казань, 21-22 июля – Санкт-Петербург, 28-29 июля – Москва, Екатеринбург, 4-5 августа – Великий Новгород, 18-19 августа – Нижний Новгород, 25-26 августа – Иркутск, 1-2 сентября –Владивосток, 8-9 сентября – Абрау-Дюрсо (Краснодарский край), 15-16 сентября – Ессентуки. По оценкам организаторов, фестиваль соберет более 300 000 гостей и 800 участников, что позволит ему утвердить статус крупнейшего летнего фестиваля России.

Территория будет разделена на тематические зоны: фудкорты с ресторанами, маркет с гастрономическими стартапами, фермерский рынок с продуктами от локальных производителей, детская кулинарная школа «Юный локавор», гастрономический театр с мастер-классами шеф-поваров, кулинарная студия и соревнования на кубок «Ода! Еда!», лекторий под открытым небом, винный фестиваль «Ода! Вино!». Кроме того, гостей «Ода! Еда!» ждут летний кинотеатр, где будут демонстрироваться художественные фильмы на кулинарную тематику, спортивные активности, открытый кабинет диетолога и другие активности. Музыкальную атмосферу обеспечат известные российские группы и диджеи. Так, открывать вечернюю программу будет ManaIsland, одна из самых модных групп России по версии «Афиша.Волна».

Образовательная программа фестиваля состоит из трех больших потоков. В гастрономическом театре состоятся мастер-классы от самых интересных шеф-поваров каждого города. В первый день фестиваля в кулинарной студии пройдут поединки на кубок «Ода! Еда!»: рестораторы против критиков, ресторанные группы между собой, бабушки против профессиональных шефов и т.д. Программа лектория под открытым небом будет интересна в первую очередь профессионалам индустрии. Так, в рамках дискуссии можно будет обсудить перспективы развития ресторанного бизнеса с представителями Правительств Москвы, начинающие рестораторы послушают лекции и мастер-классы о развитии медиа о еде, маркетинге ресторана и другие.

Гостям представится уникальная возможность посетить кулинарные поединки между российскими и зарубежными стритфуд участниками. Атмосферу грандиозного международного пикника дополнят живые выступления любимых музыкантов. Идея проведения ежегодного Всемирного фестиваля стритфуда будет, без сомнения, иметь широкий резонанс во всем мире.

В 2018 году «О, да! Еда!» пройдет по всей России — мы устраиваем пикники сразу в одиннадцати городах от Черного до Японского моря, на Волге, на Неве, на Ангаре: в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Владивостоке, Казани, Нижнем Новгороде, Великом Новгороде, Иркутске, Севастополе, Абрау-Дюрсо и Ессентуках. И за каждым регионом стоят традиции, рецепты и методы производства, свой темп жизни и история. Как развивается локальная гастрономия России сегодня? Разберемся на Большом летнем фестивале «О, да! Еда!»-2018!».

Программа

«Театр вкуса»

28 июля

Одной из главных «фишек» фестиваля станут захватывающие кулинарные поединки между любительскими гастрокомандами и медиагруппами.

13:00-14.00 — Центральный рынок — Дорогомиловский рынок

15.00-16.00 — Slow Food Улитка — Twins Garden

16:20 -17.30 — CTC — «Афиша. Рестораны»

Кухня «О, да! Еда!»

Главное на фестивале — это новые знания о гастрономической культуре. На кухне «О, да!Еда!» шеф-повар Леонид Жарков проведет серию мастер-классов, где покажет, как легко приготовить сложные и потрясающе вкусные блюда. Мастер-классы проходят при поддержке студии CULINARYON.

28 июля

13:00 — Итальянская паста с соусом Песто

15:00 — Мороженое из ряженки с маринованной вишней

17:00 — Сахарная свекла с медовыми крутонами в домашнем лимонном йогурте

18.00 — Паста Арабьятта, gelatto с пюре из манго

29 июля

13:00 — Итальянская паста с соусом Песто

15:00 — Мороженое из ряженки с маринованной вишней

17:00 — Трюфель Рейчел от от Paromount Comedy

18.00 — Паста Арабьятта, gelatto с пюре из манго

Театр вкуса

29 июля

В Театре вкуса пройдут мастер-классы известных шеф-поваров. Мастера кулинарного дела продемонстрируют, как из простых продуктов рождаются настоящие гастрономические шедевры.

13:00-14:00 — Максим Волков (The Mad Cook)

14:00-15:00 — Дмитрий Жуков (Hudson Deli)

15:00-16:00 — Семен Нутельс (Little White)

16:20-17:30 — Заза Шенгелия (Ткемали)

17:30-18:30 — Molon Lave

Спортивная программа

Любовь к вкусной еде не означает отказа от спорта! На фестивале пройдет традиционный футбольный турнир, в котором примут участие команды лучших ресторанов Москвы. А для гостей будут проведены тренировки и мастер-классы в различных дисциплинах: воркаут, скейтбординг, йога, зумба и не только.

28 июля

13:00 — Серия тренировок от спортивной сети Fitmost (йога, функциональный тренинг, стретчинг, зумба)

12:00-13:30 — Пандалини-Йога, открытый урок

15:00-17:00 — Турнир по настольному теннису

18:00 - 20:00 — Показательные выступления по скейтбордингу + мастер-класс двух инструкторов для всех желающих. При организационной поддержке Федерации скейтбординга по городу Москве

12:30 — Начало футбольного турнира среди команд

Состав участников:

13.00 — Bad.Bro.Bar (группа А) vs LavkaLavka (группа А)

13:30 — White Rabbit Family (группа А) vs «Полдень кофе» (группа А)

14:00— «Усачёвский Рынок» (группа В) vs «Ракета» (группа В)

14:30 — «Даниловский Рынок» (группа В) vs Beer Happens (группа В)

16:30 — «Ракета» (группа В) vs Beer Happens (группа В)

17:00 — Bad.Bro.Bar (группа А) vs «Полдень кофе» (группа А)

17:30 — LavkaLavka (группа А) vs White Rabbit Family (группа А)

18:00 — «Усачёвский Рынок» (группа В) vs Beer Happens (группа В)

18:30 — «Ракета» (группа В) vs «Даниловский Рынок» (группа В)

29 июля

11:00 — Открытый урок Антона Кучумова, основателя проекта Workoutrussia

15:00 — Футбольный турнир среди команд

16:00 — Футбольный турнир среди команд. Матч за 3 место

16:30 — Футбольный турнир среди команд. Финал и награждение

В течение двух дней гости фестиваля смогут пофехтовать на мягком оружии, а также проверить в различных играх свою скорость и ловкость — главные качества любого фехтовальщика.

Музыкальные выступления

Гостей фестиваля ждут зажигательные музыкальные хиты от молодежных коллективов под открытым небом.

28 июля

Day Time Party

13:00 — Диджеи от Sakura Records

Музыкальная сцена

12:00 – 15.00 — Латиноамериканские танцы

17:00 — Маша Никонова

18:30 — Лиза Громова

20:00 — Palma Plaza

29 июля

Площадка Day Time Party

13:00 — Диджеи от Sakura Records

Музыкальная сцена

12:00 – 15.00 — Латиноамериканские танцы

17:00 — MUR MUR

18:30 — Группа СОВА

20:00 — HUT

Сырный фестиваль «Плесень»

28 июля

Для всех поклонников сыра на территории «О, да! Еда!» будет организован сырный мини-фестиваль «Плесень». Шеф-повары и кулинарные знатоки проведут мастер-классы по приготовлению блюд с сыром и расскажут много интересных фактов об этом продукте.

12:00 — Начало варения сыров от группы «Паста филата» под руководством Александра Тремасова. Мероприятие продлится весь день.

14:00 — Конкурс-дегустация на лучший сыр

15:00 — Мастер-класс «Собираем идеальную сырную тарелку» от Александра Крупецкова («Сырный Сомелье»)

16:00 — Интеллектуальная викторина на знание фактов о сыре и сыроделии

17:30 — Розыгрыш сырной корзины

18:00 — Кулинарный мастер-класс

29 июля

12:00 — Начало варения сыров группы «Паста филата» под руководством Александра Тремасова. Мероприятие продлится весь день.

14:00 — Мастер-класс «Болгарские slow-перцы с брынзой и шпинатом под простоквашей» от шефа Дмитрия Ерикова (кулинарная студия DELI)

15:30 — Интеллектуальная викторина на знание фактов о сыре и сыроделии

17:00 — Мастер-класс «Запечённый баклажан с киноа, копченым скаморца и сальсой верде» от шеф-повара и телеведущего Сергея Кузнецова