Лекция «Экология питания, или Что такое еда будущего?»

14 сентября в 19:00 в Конференц-зале Российской государственной библиотеки для молодёжи всех желающих приглашают к разговору об одной из самых насущных проблем настоящего – о еде будущего, об аграрных и продовольственных практиках, актуальных трендах в этой области.

Как прокормить весь мир и сократить пагубное воздействие на окружающую среду – экспертными мнениями поделятся: Елена Шаройкина, председатель Комиссий по экологии Общественной палаты РФ и Общественного Совета Госкорпорации «Росатом» и Артём Пономарев, глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, со-основатель компании Greenwise.

«За 75 лет население планеты выросло более чем в три раза. Для того чтобы прокормить всех ныне живущих людей требуется всё больше ресурсов, и это неизбежно пагубно сказывается на состоянии окружающей среды, – рассказывает Елена Шаройкина. – Сегодня человечеству необходимо искать устойчивые продовольственные решения для того, чтобы снизить нагрузку на природу. В противном случае, жизненные ресурсы планеты будут настолько истощены, что мы просто не сможем производить пищу и прокормить всех людей».

Питание неразрывно связано с экологией и устойчивым развитием нашей страны. Специалисты считают, изменяя потребительские привычки можно оставаться экологичными, этичными и здоровыми людьми в современных реалиях. Они расскажут об альтернативных продуктах, состоящих из растительных белков, способных изменить мир.

«Современные вызовы, связанные с обеспечением продовольственной безопасности, прогрессом в области пищевых технологий, необходимостью построения устойчивых производственных цепочек и ростом заболеваний, связанных с зоонозами, заставляют нас по-новому взглянуть на рынок традиционных и альтернативных продуктов. Мы должны выбрать наиболее качественные и безопасные решения, – подчёркивает Артем Пономарев.

В ходе встречи на тему «Экология питания, или Что такое еда будущего?» планируется дегустация альтернативных продуктов питания, а также – розыгрыш книг – «Энциклопедия ГМО: мифы и правда», которая впервые переведена на русский язык и выпущена ОАГБ.