Событие «Гастрономический вечер фестиваля „О Да, Еда!“ в ресторане Salumeria»

Темой вечера станет фудпейринг — процесс подбора удачных комбинаций продуктов, блюд и напитков на основе их ключевых вкусовых и ароматических компонентов. Подчеркнут тематику события фирменные коктейли ресторана Salumeria, представленные в формате шотов. Фудпейринг основан не только на субъективных понятиях о сочетаемости ингредиентов, но и на научном методе, позволяющем выявить составляющие ароматы каждого продукта и найти к ним порой необычную, но наиболее подходящую пару.

Фестиваль «О, да! Еда!» представят организаторы: Артем Балаев, генеральный продюсер и директор фестиваля, а также Ульяна Ким, директор по развитию компании «Аврора».

Фиса Евсеенкова, арт-директор ресторана Salumeria, выступит с приветственным словом перед гостями ужина.

Меню вечера

Гаспачо из дыни с гребешками, эстрагоном, имбирём и ветчиной

Тортеллини с сырным кремом, капустой кейл с мускатным орехом

Филе говядины с соусом из петрушки, трюфелями, изюмом султан, сельдереем, лесным орехом и таджасскими оливками

Морской окунь с розмарином, фасолью и кисло-сладкой малиной

Горький шоколад с кофе и маскрапоне с ягодами

Коктейли

Sorrento (светлый ром, лимонный сорбет, ликёр из бузины, просекко, мята)

Latte Sour (шотландский виски, сок лимона, ликёр драмбуи, молочный сироп, островной виски)

Rye Basil Smash (ржаной виски, базилик, сок лимона, сюз, белок)

Fior Di Rosa (джин, малина, сок лимона, сливовый ликер, белок, мятный биттер)

Bourbon Dinasty (бурбон, черносмородиновый ликёр, cocchi Americano, биттер Пешо)

Билеты приобретаются на входе

Телефон для связи: +7 (499) 290-00-01