Кафе «Metamorfos»

Интригующее название ресторан Metamorfos, расположенный в здании отеля Radisson Sonya Hotel St. Petersburg, получил не случайно. Дизайн интерьера этого заведения, которое проектировали шведы, отличается характерной северной лаконичностью, но привнесенные позже элементы русского национального стиля превращают его в своеобразную символическую загадку. Строгие, геометрически выверенные формы мебели соседствуют с матрешками, самоварами, напольными коврами, разноцветными драпировками и декоративными тарелками с павлоградской росписью, узоры на потолке и гобеленовых занавесях напоминают загадочные карты неведомых земель. Сложная конструкция пространства залов, ниши и неожиданные повороты вызывают ассоциации с таинственным лабиринтом. Даже барная стойка здесь разделяется на две самостоятельные части, расположенные под прямым углом друг к другу. Меню ресторана не слишком обширное, но тщательно подобранное. В него входят блюда современной европейской и русской кухни в оригинальной авторской интерпретации. Камчатский краб здесь подается с зеленым яблоком и соусом из авокадо, сибирские пельмени – со сметаной и аджикой, к бефстроганову «Метаморфоз» прилагается сливочно-горчичная приправа, к апельсиновому крему-брюле добавляется перец чили. Есть здесь и непременные, классические атрибуты русской кулинарии — блины с красной и черной икрой, а в разделе десертов — блинчики с ягодами. Ресторан принимает заказы на проведение банкетов, фуршетов и других праздничных мероприятий. В зависимости от формата торжества оно может проводиться в банкетном зале ресторана или во внутреннем дворике отеля.