Ресторан «Salmo»

Село Монастырь, расположенное на полпути в из Адлера в Поляну, стоит посетить исключительно ради этого ресторана. В его бревенчатых интерьерах комфортно и зимой, и летом — на веранде с видом на горную реку и форелевую запруду. Именно запруда и обеспечивает большую половину меню Salmo: фаршированная креветками форель, запеченная на костре под соусом бешамель, салат с форелью, уха с форелью — и еще пара десятков блюд с благородной рыбой, из которой тут перед подачей еще и вынимают все кости. «Безрыбные» позиции представляют кавказскую кухню и, как правило, тоже достойны похвалы; как минимум, это касается имеретинского хачапури, жареного в кунжуте сулугуни и каре ягненка. В