Ресторан «Роберто»

Светлый и уютный итальянский ресторан, где готовят ароматную пинцу и пинцино в настоящей помпейской дровяной печи. Именно здесь пекут основное блюдо «Роберто» - пинцу. Весь процесс приготовления занимает пару минут и каждый гость ресторана может видеть его воочию. Пинца - старинное итальянское блюдо, основу которого составляет лепешка из теста, приготовленная из смеси муки трех злаковых – пшеницы, сои и риса. Тесто выдерживается 72 часа, что придает ему удивительную воздушность и легкость. В меню пока семь видов пинцы и пинцино (уменьшенный вариант пинцы на одного человека) с разнообразными начинками – маргарита, шпек и трюфель, четыре сыра и другие. Цена пинц начинается с 320 рублей, пинцино - с 220. Как и полагается в итальянском ресторане в «Роберто» огромный выбор паст и ризотто – от классической карбонары с беконом (350 рублей) до неожиданных черных спагетти с лососем (545). Еще здесь подают свежие сыры буррата и страчателла, которые еженедельно поставляет в «Роберто» компания «Manzoni», гордящаяся своим итальянским сыроваром и работающая исключительно на фермерском молоке. В качестве закуски в ресторане также можно полакомиться итальянскими специалитетами – салями «Милано», вялеными томатами, горгонзолой и прошутто. На гриле готовят филе «Миньон» (650 рублей), тигровые креветки (450), утиную грудку (350), кальмары (385) и много других вкусных блюд. Ну и конечно в «Роберто» с особой тщательностью подобраны вина. Неплохая итальянская линейка точечно разбавлена Францией, Россией, Испанией и Чили. Цены за бутылку стартуют от 1500 рублей. Впрочем, в карте присутствует и весьма адекватное домашнее вино по 900 рублей за литр.