Русская кухня в Нижнем Новгороде

Несмотря на то что кухня русского Севера отличается, к примеру, от кухни Поволжья, можно выделить основные особенности традиционной русской кухни. Так, печь в доме наших предков была не только прибором отопления, но и «мультиваркой». Поэтому основными способами приготовления блюд были запекание, томление, тушение, выпаривание. Благодаря долгим и суровым зимам появились в рационе различные соления и квашения. Щи, пельмени, тонкие узорчатые блины известны многим иностранцам. Рестораны и кафе в Нижнем Новгороде, предлагающие блюда по лучшим рецептам русской кухни, вы найдете ниже.