Место «Завод шампанских вин»

Но́вый Свет это государственное предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположенное в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма.

Общая протяжённость тоннельного хозяйства километров. Мощность 1 миллион бутылок шампанских и 600 тысяч бутылок игристых вин в год.

В настоящее время выпускается 17 марок шампанских и игристых вин.

Основано в 1878 году князем Голицыным как завод по выпуску игристого вина в приобретённом им имении Новый свет. В 1890 году был запущен розлив в промышленных объёмах.

В 1896 году вино поставлялось для коронационных процедур императора, а на бутылках разрешено размещение герба Российской империи.

Под руководством князя было построено 3,2 км тоннелей для выдержки вин. В 1905 году завод пережил серьёзный кризис. В 1913 году имение с энотекой, дегустационным залом и штольнями передано Голицыным в дар Николаю II.