Ресторан «Italiani»

Italiani — новая гастрономическая локация от ITALY GROUP. Ресторан находится на Невском проспекте, в двух шагах от метро «Маяковская». Его отличают демократичные цены, быстрая подача (не более 7 минут) и безусловно итальянский подход к делу. В меню — римская пицца, паста-конструктор (вы сами выбираете форму пасты и начинку), классические домашние итальянские десерты. Здесь готовят из итальянских продуктов, и вкус получается такой же, как на Апеннинском полуострове. В Italiani красное, белое и игристое вино поставляется напрямую из региона Венето и стоит «на кране» также, как и любимый всеми коктейль Aperol Spritz.

В основе меню Italiani — паста фреска (свежая домашняя паста) и пицца. Пасту каждый день готовят вручную на итальянской муке Molino Grassi из твердых сортов пшеницы по классическим рецептам города Болонья. Еще здесь можно попробовать итальянскую версию пельменей – равиоли. Они предлагаются с разными начинками: с рикоттой и шпинатом или с телятиной и пармезаном. К равиолям можно выбрать один из трёх соусов: Аль бурро, Четыре сыра или Аль помодоро.

Особого внимания заслуживает римская пицца. Ее делают, используя муку Scrocchiarella из Италии, и выпекают в специальной печи при температуре 270 градусов. Предварительно тесто особым образом выдерживают 24 часа. В результате бортики у пиццы получаются воздушными и хрусткими — иногда кажется, что они подгорели, но это не так.

Завтрак в Italiani начинается с 9:00 утра по будним дням и с 11:00 утра по выходным. Он похож на типичную утреннюю трапезу жителя Рима или Милана. Это горячий кофе Illy и теплый хрустящий круассан, воздушная творожная запеканка или скрэмбл с пармезаном и рукколой и топпингами на выбор.