Кафе «Normandie»

Свое название заведение получило по аналогии с рыболовецким регионом на северо-западе Франции — Нормандией. Меню ресторана построено вокруг рыбы и морепродуктов с Северного моря. В «Кафе Норманди» готовят палтуса, треску, гребешки, крабов и подают свежие устрицы и ракушки вонголе. Среди французских специалитеов выделяются риет из лосося с каперсами, тартар из лосося с кальвадосом и нормандский рыбный суп буйабес. С ними соседствуют блюда «а-ля русс» — форшмак, картофельные драники, строганина, пельмени. По части напитков упор делают на белые вина, которые сгруппированы по сочетаемости с блюдами в семь разделов: «Созданные для ракушек», «Для устриц и ежей», «Великолепно с крабом», «Под горячее из рыбы» и так далее.