Бар «Polugar»

Polugar Bar учит пить культурно, с историческим флером. На полках стоит внушительная коллекция фирменных дистиллятов, а наливают здесь по традициям полугарной азбуки.

В черно-золотом интерьере в стиле ар-деко на Итальянской улице бармены рассказывают, как пили в царской России. Вместо водки существовал полугар — хлебный дистиллят, который производился в медных перегонных кубках по принципу односолодового шотландского виски. Особым шиком в заведениях того времени считалось иметь наливки на каждую букву алфавита. Тогда гости заказывали не по одной рюмке, а целыми словами.

«Полугар бар» возрождает культуру пития. Поэтому здесь можно заказать «пятницу» из семи рюмок (пассифлора, яблоко, терн, нектарин, изабелла, цикорий, апельсин) или «дружбу» из шести (дыня, рябина, угли, жасмин, бузина, айва). Каждая наливка сопровождается в меню подробным описанием. Есть и чистый полугар, в списке — более 20 разновидностей.

Коктейльная часть барной карты тоже создана по историческим мотивам. Ее разработкой занимался Илья Нецветаев, работавший прежде в Moskovsky Bar в Four Seasons Moscow. В основе миксов — все тот же полугар, который смешивают то с имбирным пивом, медом и лимоном («Царский мул»), то с ликером из вишневых косточек («Русский коктейль»). А по вечерам мы готовим пунш, о котором писал еще Пушкин в «Капитанской дочке». За месяц рецепт ни разу не повторяется. Те, кто не настроен на крепкие напитки, могут выбрать также бокал качественного российского вина или выпить кофе.