Бар «Анонимное общество усердных дегустаторов»

Бар «Анонимное общество усердных дегустаторов» (сокращенно — АД) визуально и идеологически разделен на две зоны: на темной стороне расположена рюмочная Diligent Drinkers с дистиллятами, привезенными со всей страны, а на светлой стороне ждут в гости к шефу Антону Осочникову на открытую кухню и предлагают вино по очень приемлемым ценам и мясные деликатесы из собственной колбасной лавки. В ассортименте — сосиски, копченая и сыровяленая колбаса, классическая и в различных вариациях: с грецким орехом, на красном вине, с паприкой и тимьяном и т. д.

За гастрономическую составляющую отвечает шеф Антон Осочников (Fiddler’s Green, the Red Corner Pub). Вся продукция готовится по аналогам европейских древних технологий, но по собственным адаптированным под наш регион рецептам. Так, сырокопченая свиная колбаса с паприкой является вариацией на тему пикантной испанской чоризо, вяленая в можжевельнике говядина — итальянской брезаолы, а сыровяленая ветчина шестимесячной выдержки —испанского хамона. И называются они здесь тоже честно — своими именами, без отсылки к общеизвестным аналогам.