Margarita Oorzhak
15 января 2016Кафе «Чёрный»Маленький выбор, все для себя, но уютно
Это место закрыто
Место на ArtPlay. Задайте бариста все вопросы о кофе, которые у вас есть :)
Кооператив как форма организации труда позволяет нам быть независимыми и работать с друг другом на равных условиях и ответственности. Мы распределяем прибыль между собой и отказываемся от наемного труда — все работы от приготовления кофе до бухучета и уборки мы выполняем сами. Решения принимаются консенсусом.
Мы занимаемся кофе, потому что, во-первых, мы кофеманьяки, любим и ценим вкус этого бодрящего напитка, нам нравится открывать в нем новые стороны — разные степени обжара, способы приготовления и его полезные свойства.
Во-вторых, есть важный социальный момент: в кофейной индустрии задействовано много людей — кофейное дерево очень прихотливо и требует много внимания и ручного труда. Плантации находятся в странах Третьего мира, для многих фермеров это единственный источник дохода. При этом, закупочная цена зеленого зерна настолько ничтожная (1-2$ за кг в среднем), что вообще непонятно, как люди могут жить на эти деньги.
Нам интересно учиться понимать его вкус. Поэтому мы завариваем кофе альтернативными способами или «слоу кофе» — они помогают кофейному зерну раскрыть разные его свойства и вкус с разных сторон. В зависимости от способа, помола и температуры воды кофе приобретает разный вкус — он может быть легким и ароматным, может быть мутным и с цитрусовой кислинкой, а может быть плотным и с шоколадной горчинкой. За все это мы любим кофе.
Margarita Oorzhak
15 января 2016Кафе «Чёрный»Маленький выбор, все для себя, но уютно
Julia At
30 декабря 2015Кафе «Чёрный»Оч прикольное место! Фалафель отличный!
Tanya Vselenskaya Voda
10 декабря 2015Кафе «Чёрный»отличное обслуживание, ребята всегда на позитиве!Фалафель по прежнему хорош!
Svetlana Jahnenko
16 ноября 2015Кафе «Чёрный»интерьер классный,фалафель вкусный☺ дешево
K
15 ноября 2015Кафе «Чёрный»Место разочаровало: недружелюбный персонал, посредственный фалафель, кофе хуже, чем в Маке — отвратительный вкус и очень горячий, обожгла язык(
Chaikkk
24 октября 2015Кафе «Чёрный»Наивкуснейший фалафель!
Anastasia Ulyanova
13 октября 2015Кафе «Чёрный»Фалафель —
JC Grimm
26 сентября 2015Кафе «Чёрный»Прекрасное веганское кафе! Фалафель
Rita Romaniva
15 августа 2015Кафе «Чёрный»Самый вкусный чизкейк в Москве!
Karina Bychkova
13 августа 2015Кафе «Чёрный»Место хорошее, вкусный фалафель, но сотрудники почти всегда недовольны жизнью
Irish
21 июля 2015Кафе «Чёрный»Восхитительный брауни
Olga Nazarova
23 июня 2015Кафе «Чёрный»Прекрасные цены) фалафель в пите ооочень вкусный
Aidina Muratalieva
13 мая 2015Кафе «Чёрный»Фалафель с грибным соусом и иван-чай — лето!
Alena Utkina
2 апреля 2015Кафе «Чёрный»Ребята, это очень вкусно!Я даже не ожидала такого невероятного фалафеля! Скоро мы еще раз обязательно встретимся с этими солеными огурчиками и грибным соусом)
Пицца Лавуавуа
23 декабря 2014Кафе «Чёрный»Рай для вегана: тыквенный суп с растительным сыром, булгур с финиками. Сендвич, фалафель, джуси смузи и мате. Офигенски.
Пицца Лавуавуа
23 декабря 2014Кафе «Чёрный»Рай для вегана: тыквенный суп с растительным сыром, булгур с финиками. Сендвич, фалафель, джуси смузи и мате. Офигенски.
Andrew HaaG
20 декабря 2014Кафе «Чёрный»Рита! С Днем Рождения! Хорошего настроения!
Andrew HaaG
20 декабря 2014Кафе «Чёрный»Рита! С Днем Рождения! Хорошего настроения!
Влад
7 августа 2014Кафе «Чёрный»Расположившись в вегетарианском кафе Fruits & Vegees на Артплее, эти ребята овладели магией вуду по превращению зомби в живых людей путём выпивания чудотворного напитка.
Из особого арсенала — холодный кофе и возможность заказывать поставки живой воды ящиками.
Раньше они были в книжном при Политехе, но новое место не менее, а то и более правильное.
Влад
7 августа 2014Кафе «Чёрный»Расположившись в вегетарианском кафе Fruits & Vegees на Артплее, эти ребята овладели магией вуду по превращению зомби в живых людей путём выпивания чудотворного напитка.
Из особого арсенала — холодный кофе и возможность заказывать поставки живой воды ящиками.
Раньше они были в книжном при Политехе, но новое место не менее, а то и более правильное.
Оставить отзыв